la nostra brigata

Dopo 7 anni a fianco dello chef Franco Caffara, unica stella Michelin in Como città, portandosi dietro consigli e segreti del mestiere, soprattutto per la preparazione di tutto ciò che riguarda il mare e il nostro sud, decide di prendere la sua strada portando una cucina di impronta gourmet con una sola parola chiave: rispetto per la materia prima. L'identità del Kitchen. Andrea è il "direttore d'orchestra" della brigata ed è stato insignito nella guida 2021 della sua prima stella Michelin!

Classe 1996, dopo gli studi e varie esperienze in pasticcerie, diventa capo pasticcere di un noto ristorante del centro di Como collaborando per la prima volta con Andrea. Il sodalizio si rinnova con la entrata nella brigata del Kitchen. A lui il compito di regalarvi la conclusione del vostro menu, con creazioni che spaziano dalle rivisitazioni dei dolci della tradizione a piatti più innovativi.

Classe 1987 e irpino di origine inizia la propria carriera lavorativa dopo gli studi in hospitality management presso l'università svizzera Les Roches cui fa seguire esperienze in hotel cinque stelle e ristoranti fine dining fino a ricoprire il ruolo di restaurant manager del nostro ristorante.
Il suo stile professionale ma caldo e familiare vi condurrà alla scoperta delle creazioni del nostro Chef e sarà la vostra guida nell'intero viaggio gastronomico del Kitchen.

Energica e determinata, classe 1999, dopo gli studi e un'esperienza di livello a Valencia, Maria Chiara torna in Italia dove inizia a lavorare presso un rinomato hotel di Como. Successivamente arriva l'occasione di far parte del team di sala del ristorante di Antonino Cannavacciuolo, Villa Crespi (attualmente 3 stelle Michelin) che coglie al volo e, nel 2021, approda al Kitchen come responsabile della cantina. Al contempo la passione per il vino cresce e si evolve portandola a diplomarsi Sommelier in seguito ai corsi AIS. Sarà lei a condurvi nei migliori abbinamenti del nostro percorso gastronomico, guidandovi alla scoperta delle perle della nostra carta dei vini.

Solare e sorridente, sin da piccola affascinata al mondo della ristorazione, dopo l'alberghiero inizia a svolgere diverse esperienze nell'alta ristorazione milanese. Sempre alla ricerca di nuovi stimoli professionali frequenterà l'Università Insubria di Como, laureandosi in Scienze del Turismo, per poi iscriversi ad un Master di settore. Da poco entrata nella brigata del Kitchen, insieme ad Alberto e Irene ti accoglierà con gentilezza e professionalità.