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Andrea Casali

Inizia il suo percorso professionale al fianco dello Chef Stellato Franco Caffara, dove affina tecniche e preparazioni volte a reinterpretare la tradizione in chiave contemporanea.

Prosegue il suo cammino sviluppando una visione culinaria personale che intreccia in modo armonico terra, mare ed essenze vegetali. Oggi Andrea guida la brigata del Kitchen con autorevolezza e sensibilità, dando vita ad una proposta gastronomica fondata sull'equilibrio dei sapori e sul profondo rispetto della materia prima. Nel 2021 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento della sua prima stella Michelin.

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